4/Mar/2024 | Le saviez-vous ?
La cochonaille désigne généralement une variété de produits à base de viande de porc. Cela peut inclure une gamme de charcuteries telles que des saucisses crues, du saucisson sec, du jambon, du bacon, des rillettes, du pâté, des terrines et bien d’autres. En...
14/Fév/2024 | Le saviez-vous ?
Le tablier de sapeur est une spécialité culinaire originaire de la ville de Lyon. Il s’agit d’une pièce de viande de veau, généralement du gras-double (la partie de l’estomac de l’animal), qui est panée et frite. On dit que le Maréchal de...
30/Jan/2024 | Le saviez-vous ?
La salade lyonnaise est une spécialité culinaire originaire de notre belle ville de Lyon, et bien sûr du Café des Fédérations. C’est une salade composée de cœur de frisée, de lardons, de croûtons, et d’œufs pochés. Elle est souvent assaisonnée avec une...
26/Jan/2024 | Le saviez-vous ?
À Lyon, il existe des lieux et des entreprises qui ne se contentent pas de traverser le temps : ils le façonnent. Le Café des Fédés et CERTEC en sont deux exemples emblématiques.Tous deux sont ancrés dans la région, tous deux portent haut le savoir-faire lyonnais, et...
